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的时候，基本上都会择外国设师。故店的设师外国人，前门店的设师也是外国人，而苏州店要故事给国人，那么我选择的就国师。所以于设师除了有主题的要求之，我们让他做的二件事是预算设就说，对于家酒店的投入，我会做资金上的控制，方案必须控制在这一。

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合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位。

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